荷叶南瓜蒸排骨
荷叶南瓜蒸排骨是【崇膳】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶南瓜蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经典的传世粤菜之一。
传统竹制蒸笼的特殊结构，
使排骨在蒸煮时不断地感受水气氤氲的炽热，
一番云雨之后，真味初显。
清新解腻，唇齿留香。
荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇。
相到薰风四五月，也能遮却美人腰。
荷叶淡雅的清香，
足以满足对烟雨江南的所有朦胧幻想。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：200克 | 南瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 排骨腌料：适量 | -- |
荷叶南瓜蒸排骨的做法步骤
荷叶南瓜蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
清水适量但需足够，避免蒸煮过程中水分完全蒸干造成锅底干烧。