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里昂白葡萄酒烩鸡肉

菜谱编号:335-146
里昂白葡萄酒烩鸡肉是【崇膳】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“里昂白葡萄酒烩鸡肉”。
里昂白葡萄酒烩鸡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“美食天堂”法国里昂的传世名菜,

并从传奇大厨JuliaChild的烹饪方法中汲取灵感。

经典中的经典,无须多言,

鸡肉入口,满是岁月洗涤和沉淀的味道。

在尽可能保留传统风味的同时,

稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰,

久久回味,难以释怀。

里昂白葡萄酒烩鸡肉主厨:崇膳

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:400克白蘑菇:150克
白洋葱:130克--
辅助料用量
淡奶油:适量白葡萄酒:少许
橄榄油:适量海盐:少许
黑椒碎:少许--

里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤

  • 第二步:锅中加入鸡肉煎至金黄
  • 第六步:加入海盐和黑椒碎调味,盛盘享用
  • 第四步:加入白葡萄酒,烧至水分挥发一半
  • 第一步:在炒锅中加入橄榄油,油热至轻微冒烟后加入白洋葱,中火翻炒至香味溢出
  • 第三步:放入白蘑菇继续翻炒
  • 第五步:加入淡奶油小火烩煮十分钟,期间注意时常搅拌,避免糊锅
  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉做法技巧/窍门/补充说明:

    白蘑菇需要洗净,十字切块。

    菜谱标签:热菜午餐晚餐
    相关食材:鸡肉葡萄

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