滋味咸汤圆汤
滋味咸汤圆汤是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋味咸汤圆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
正月十五吃汤圆,意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素,可甜可咸;如果你怕吃甜食,吃咸汤圆就是一个不错的选择,汤鲜料足,实心汤圆又有嚼头。
糯米虽然可以开胃调虚,但做汤圆质地就细腻了,没那么容易被肠胃吸引和消化,所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜,帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起,口感层次立体,味道分明,汤味鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:150克 | 白萝卜:150克 |
香菇:6只 | 干贝:10克 |
虾米:15克 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:2棵 | 姜丝:少量 |
盐:适量 | 油:适量 |
滋味咸汤圆汤的做法步骤
滋味咸汤圆汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、搓糯米粉时越大力就越不粘手又有嚼头;
2、汤圆焯过后汤水不浑浊,汤圆不会粘,口感更好。