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滋味山药

菜谱编号:284-520
滋味山药是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋味山药”。
滋味山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是五一小长假的第一天,据说这个点马路上已经堵得水泄不通了。而我宅在家里,一边看着电视,一边吃着自己做的零食好不惬意。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

好不容易,盼星星盼月亮,盼来了五一小长假。梦想清单里还躺着2017年的计划呢。那些跃跃欲试的目标和计划瘙痒着小心心。

如果你觉得人太多了,平时上班难得清闲,想找一个安静舒适的清净地,那你就找对了。菜菜屋首推一个地方。

我要与床共存亡,我要与美食共存亡!

我的五一,就躺在这张床上了,请允许我堕落放松自已。辛苦工作快大半年了,难道还不能给自己放个假吗?我是这张床,土生土长的人儿。

凭借以往经验,五一一定是酱紫滴~隔着电视屏幕看着各大景区人满为患,心中暗喜自己简直是诸葛再世,没有外出简直就是太明智了。但是心有不甘的话,也没有关系,跟着菜菜屋顺便做几道小菜,为2017年的年夜饭大显身手提前打基础吧。

远离喧嚣的闹市和拥挤的人群,不用大老远跑去挤各种人海,在家做上几道美食,顺便发个朋友圈,说不定这轮朋友圈摄影大赛一下摘个桂冠呢。

接下来的三天五一假期,菜菜屋会和大家分享三道有味道同时也有颜值的菜,记得别忘了发朋友圈哦!

第一道推荐的是滋味山药,山药软嫩滑口,五花肉肥瘦相间,口味丰富,值得一试。记得多煮两碗米饭哦。

滋味山药主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
山药:500克--
辅助料用量
五花肉:80克葱:适量
花椒:适量八角:适量
熟芝麻:适量酱油:适量
蚝油:适量白糖:适量
淀粉:适量盐:适量

滋味山药的做法步骤

  • 第九步:9·出锅装盘,撒上葱段和熟芝麻即可(不好意思,我忘记放熟芝麻,配上芝麻能让山药更香)
  • 第四步:4·将压好的五花肉切成薄片待用
  • 第六步:6·准备调味的酱汁,将适量酱油、蚝油、白糖、盐放入碗内调成酱汁待用
  • 第二步:2·将五花肉烧皮后清洗干净,焯水后放入高压锅内,加入花椒、八角、盐压10分钟
  • 第五步:5·将蒸熟的山药切成后片,放入烧至7成热的油中炸至两面金黄捞出沥干油待用
  • 第七步:7·锅内烧热后倒入少量油,将八角、花椒炒香,下入五花肉片煸香
  • 第一步:1·提前将原料准备好
  • 第三步:3·将山药清洗干净去皮后放入蒸锅中,大火蒸20分钟
  • 第八步:8·将调好的酱汁和山药倒入锅内翻炒均匀,出锅前淋湿淀粉翻炒均匀
  • 滋味山药做法技巧/窍门/补充说明:

    1·五花肉烧皮后要焯水去除血污
    2·处理山药的时候最好带手套,山药含有植物碱,直接接触皮肤会很痒,如果不小心接触到了,用清水反复冲洗
    3·出锅前淋湿淀粉可以增加成菜口感和风味

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:山药

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滋味山药。

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