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豆皮结烧肉

菜谱编号:335-336
豆皮结烧肉是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮结烧肉”。
豆皮结烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在红烧肉中加入了豆皮结,吸了不少油,非常好吃。

豆皮结烧肉主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:400克豆皮:1张
红椒:1个--
辅助料用量
大葱:1根姜:1小块
蒜:2瓣八角:1只
桂皮:1小片红烧酱油:1小勺
酱油:2汤匙冰糖:15克
盐:适量油:适量

豆皮结烧肉的做法步骤

  • 第一步:备好材料
  • 第七步:热锅,把五花肉煸炒出油至微焦黄先盛出
  • 第九步:倒入五花肉,再加入红烧酱油和酱油炒匀上色
  • 第十步:加入葱、蒜、姜、八角、桂皮
  • 第五步:红椒切小片,葱切段,蒜姜切片,八角桂皮洗净
  • 第三步:豆皮切条,打成结
  • 第八步:锅中放入冰糖小火炒至融化变褐色
  • 第二步:五花肉切方块,焯水
  • 第十一步:移入砂锅,加水没过五花肉,把豆皮结放上面,小火烧40分钟
  • 第六步:红烧切小片
  • 第十二步:收汁,加入红椒、葱段拌匀稍煮一会就好
  • 第四步:将豆皮结焯水
  • 豆皮结烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    直接在炒锅里烧也是一样的。

    相关食材:豆皮

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