fluff金沙奶黄蛋挞酥
fluff金沙奶黄蛋挞酥是【凡心0521】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分41个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“fluff金沙奶黄蛋挞酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这应该是一道有争论的美食……有人说它没有蛋黄酥漂亮，也有人说它是一个混酥体！掩盖了蛋挞的分层?其实，我只是想分享一下这是我用心制作的一款简单而口感很棒的酥饼而已。当然和我一样的人也很多，认为这就是与众不同的美。作为烘焙爱好者研发它的使命就是”好吃”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸蛋黄：4只（金沙奶黄材料） | 鸡蛋：2只（金沙奶黄材料） |
| 全脂纯牛奶：140克（金沙奶黄材料） | 无盐黄油：36克（金沙奶黄材料） |
| 澄粉：40克（金沙奶黄材料） | 低筋面粉：50克（金沙奶黄材料） |
| fluff棉花糖香草味：120克（金沙奶黄材料） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋挞皮：12只（油皮材料） | 蛋黄：一只 |
| 芝麻：少许 | -- |
fluff金沙奶黄蛋挞酥的做法步骤
fluff金沙奶黄蛋挞酥做法技巧/窍门/补充说明：
一，首先烤箱鸭蛋黄，咸鸭蛋黄的大小，都不同，建议买一般中号的就可以了。首先无论大小号，你所购买蛋挞皮（除去锡箔纸）的总数量至少要达到220克左右。新手如果包得不是很好的话蛋挞皮的总数量可以增加到300克左右。皮稍微厚一点包起来会容易一些。食谱中有几点希望大家注意一下:1、首先大家购买的咸鸭蛋黄都不同，烤咸鸭蛋黄的温度只供参考建议120-150度，时间看状态烤到咸鸭蛋冒油就可以了。2、每个人的烤箱都存在温差，我的烤箱是长帝32k相比其他品牌的烤箱温度稍有偏低，以上温度和烘烤时间仅供参考，熟练自己的烤箱才可以做出最美的美食。