麻辣鸡胗
麻辣鸡胗是【万山红】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡胗弄不好会有异味，除了清洗焯水要仔细外，重口味也比较适合做鸡胗。今天就用麻辣香锅的调味料来做一个麻辣味的鸡胗，因为用的现成的麻辣调味料，所以做法超级简单，只要按比例放调味料就行了。注意一点是煮的时间，如果喜欢脆口的，煮15--20分钟，如果喜欢软烂些的，可以煮35--40分钟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 麻辣香锅调料：35克 | 黄酒：30克 |
麻辣鸡胗的做法步骤
麻辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
麻辣调味料是符合调料，盐也不用再放了。我用的陶瓷煲，用炒锅也可以。
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