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香辣郡肝(香辣鸡胗)

菜谱编号:020-682
香辣郡肝(香辣鸡胗)是【食神之2】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣郡肝(香辣鸡胗)”。
香辣郡肝(香辣鸡胗)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说当年从没亲手做过,为啥呐?你说想吃啥子吧,走出门不出50米,准有一间正宗滴小店随你选,称上二斤回家慢慢享受。我滴最爱还是那家小小粥店,每次打完球最想去的地方,一元粥类随你吃好多,各种小菜味道不摆了。如今只能怀念,怀念之余动手小式,慢慢调制出的美味,更让人有回到故乡的喜悦。

香辣郡肝(香辣鸡胗)主厨:食神之2

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:适量--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
桂皮:适量干海:适量
姜:适量盐:适量
料酒:适量老抽:适量

香辣郡肝(香辣鸡胗)的做法步骤

  • 第四步:鸡胗凉后捞出切片,放入盐,鸡精,糖,蒜末,干海椒面,海椒油,小米椒末,青椒拌均匀,最后放入香菜拌匀上菜,那味道简直不摆了!
  • 第二步:水中放入花椒,大料,桂皮,干海椒,姜,待水开后放入盐,料酒,老抽煮10分钟后关火,凉10分钟左右,等水慢慢冷却,再将鸡胗捞出,鸡胗更入味
  • 第三步:将蒜末,小米椒末,青椒,香菜切好待用
  • 第一步:新鲜鸡胗一盒
  • 相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣郡肝(香辣鸡胗)。

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