轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻芝士蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这次的蛋糕很成功,真的做到不收腰,不分层,不塌顶,口感细腻,奶香浓郁,只要注意两个关键点温度和时间菜鸟也能做出完美的芝士蛋糕。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:6只 | 奶油奶酪:250克 |
低筋粉:50克 | 牛奶:100克 |
黄油:60克 | 糖:80克 |
辅助料用量 | |
柠檬汁:少许 | -- |
轻芝士蛋糕的做法步骤
轻芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·烤盘上垫烤网,活底的模具就不需要再包锡纸,而且也能达到水浴的效果。
2·蛋糕的面糊一定要拌匀,就不会有沉底的现象。
3·蛋糕不开要注意观察烤制是的温度,太高,蛋糕涨发太快就容易开裂,可以降低烤制的温度,还有就是打发的过头也容易照成蛋糕开裂。
相关食材:芝士