烧饼夹烤肉
烧饼夹烤肉是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧饼夹烤肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧饼夹烤肉,又是经过改良的肉夹馍,做出烧饼夹烤肉,蓬松烧饼,鲜嫩的牛肉,配送爽口的生菜。一口咬下,层次分明,口齿留香。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:120克 | 牛肉:200克 |
洋葱:100克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 油:2ML |
生抽:2ML | 黑胡椒:1克 |
生粉:3克 | 花椒:1克 |
生姜:5克 | 香葱:10克 |
辣椒:3个 | 生菜:适量 |
芝麻:适量 | -- |
烧饼夹烤肉的做法步骤
烧饼夹烤肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·切肉的时候可以冰一下,会比较好切;
2·煎烤饼的时候要留空隙,煎饼会发酵变大;