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红绿相间番茄丸子豆尖汤

菜谱编号:336-395
红绿相间番茄丸子豆尖汤是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红绿相间番茄丸子豆尖汤”。
红绿相间番茄丸子豆尖汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

具有靓丽的色彩,维生素含量高,酸甜开胃,有Q弹的肉丸还有有爽口的青菜,有营养还有颜值

红绿相间番茄丸子豆尖汤主厨:粒粒糖777

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
番茄:500克猪肉馅:300克
豌豆尖:200克鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:适量大葱:一节
香葱:1颗老姜:适量
淀粉:一勺葵花油:适量

红绿相间番茄丸子豆尖汤的做法步骤

  • 第十步:放入老姜末,放入切好的香葱白放入适量的盐放入一勺淀粉,把肉沫朝一个方向搅拌如果肉沫偏干适量加水,多搅拌至肉馅顺滑一体
  • 第十四步:赶快盛上一碗趁热吃吧!清香酸甜,肉丸嫩滑Q弹,爱吃得不得了呢
  • 第四步:倒入番茄片炒至变软,放入适量的盐
  • 第二步:番茄切片,老姜一半切片其余剁末,香葱切葱花,葱白和葱叶分开
  • 第六步:取汤锅加入1000ml纯净水倒入超好的番茄片
  • 第十三步:放入豌豆尖汤汁再次开即可享用
  • 第七步:去汤锅加入再放入一节大葱,汤开后加盖熬汤
  • 第三步:热锅倒入葵花油放入姜片煸炒出香味
  • 第五步:继续至软烂出番茄红油
  • 第十一步:用勺子舀出丸子的形状,放在汤锅里,此时汤汁火力不可过猛只需保持微开状态即可,按此方法把肉馅都煮进汤里
  • 第九步:肉沫打入鸡蛋
  • 第一步:准备所需食材
  • 第八步:豌豆尖去老叶伶洗净备用
  • 第十二步:待肉丸全部浮起即是煮瘦了
  • 红绿相间番茄丸子豆尖汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·尽量选择红一点略软成熟点番茄,熬制出来的汤汁红亮,茄计味十足!也可适当加些番茄酱!2·肉馅一定要搅拌得特别顺滑为宜,煮出来的肉丸才会Q弹嫩滑

    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红绿相间番茄丸子豆尖汤。

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