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金钱包

菜谱编号:336-474
金钱包是【星愿1236】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钱包”。
金钱包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把面包做成金钱的样子,好吃又好看!

金钱包主厨:星愿1236

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:120克低粉:30克
白糖:30克鸡蛋:1个
水:50克奶粉:10克
辅助料用量
盐:1克酵母:1克
黄油:15克--

金钱包的做法步骤

  • 第六步:取出面团排气,搓成长条
  • 第三步:揉至出薄膜
  • 第四步:开始第一次发酵
  • 第十四步:冷却后即可享用
  • 第七步:平均分成22份
  • 第一步:除黄油和酵母外所有原料放进面包桶,开始揉面
  • 第十一步:上色均匀后出炉
  • 第十三步:脱模
  • 第十二步:趁热抹融化的黄油
  • 第五步:发到1·5—2倍大
  • 第八步:用力搓实搓圆,摆入事先抹了黄油的烤盘
  • 第十步:放入预热好的烤箱中下层上火160度下火150度20分钟
  • 第二步:揉至出厚膜时加入黄油和酵母
  • 第九步:烤箱二发(烤箱最下层放置盛水的烤盘)至原先的两倍大
  • 金钱包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据面粉吸水性调整液体量
    2·根据各人口味调整糖量
    3·模具事先抹黄油防粘
    4·根据各人烤箱属性调整烘烤温度
    5·此方所用模具为9寸披萨盘

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金钱包。

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