豉香金钱蛋
豉香金钱蛋是【天山可可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香金钱蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从女儿在饭店吃了金钱蛋,一直嚷着我做,其实那金钱蛋以上桌,女儿特感兴趣,怎么叫金钱蛋啊?回家后去找度娘才知道是湘菜,是用鸡蛋经过煎炸和爆炒,鸡蛋表皮有些许的焦脆,里面还是嫩嫩的,加了青红辣椒,口味特丰富。寓意是喜庆好彩头!度娘的做法各不相同,辣椒是必须的配菜,口味都以自己的口味做的。
我和女儿都喜欢吃豆豉,加了少许的豆豉增加香味,口感更丰富了。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:适量 | 豆豉:适量 |
青红辣椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | 香葱:适量 |
味级鲜:适量 | -- |