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炝炒青菜头

菜谱编号:336-745
炝炒青菜头是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒青菜头”。
炝炒青菜头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆生清香,润泽咸涩。

炝炒青菜头主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青菜头:1个--
辅助料用量
菜籽油:2茶匙盐:1/2茶匙
鸡精:1/3茶匙干海椒:1根
花椒:少许--

炝炒青菜头的做法步骤

  • 第四步:尽量切成均匀长条。
  • 第八步:大火翻炒,洒鸡精拌匀即可。
  • 第六步:锅热、小火,下干海椒颗、花椒煎香;
  • 第一步:青菜头削去老皮、梗;
  • 第二步:在一边切下两三片;
  • 第三步:再翻面切薄片;
  • 第七步:将青菜头条抓去水分,放入锅中;
  • 第五步:放盐,抓合均匀,腌十分钟左右。
  • 相关食材:青菜

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