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鸟巢葱油拌面

菜谱编号:337-061
鸟巢葱油拌面是【surt1981】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸟巢葱油拌面”。
鸟巢葱油拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱油面很早就想做来尝尝,但是一直没时间,今天有空赶紧去菜市场买了把新鲜的小葱,第一次做还是有很多不足,估计下次再做会更好一些?

鸟巢葱油拌面主厨:surt1981

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小葱:一小把--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
芹菜:适量香菜:适量

鸟巢葱油拌面的做法步骤

  • 第二步:芹菜,香菜切段备用
  • 第七步:面煮好后过水,然后按个人口味加入葱油和酱油水,拌匀即可享用????????????
  • 第六步:做好的葱油和酱油我这次没啥经验,葱放多了??
  • 第八步:鸟巢葱油面??。
  • 第一步:小葱洗净,切段备用
  • 第五步:葱油烧好后倒出,不用刷锅,直接加入生抽,老抽,水,烧开后加芹菜和香菜,大火煮一会,等芹菜和香菜的香味出来后加适量的白糖,再次煮开后即可。
  • 第三步:热锅凉油,先放葱白,中火翻炒
  • 第四步:待葱白变色再放入葱叶,小火翻炒
  • 鸟巢葱油拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    小葱洗净,控干水,在做葱油的时候一定要先放葱白再放葱叶,因为葱白水分多,如果同时放,不等葱白烧好,葱叶已经烧过了,另外做酱油汤的比例生抽、老抽、水我是按1:2:5来做的,味道还不错,口味重的朋友可以再加点盐,我没加,味道也很好,这次的面条有点粗,建议大家选用稍微细一点的面条,最好是手擀面??。

    相关食材:葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸟巢葱油拌面。

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