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辣炒芹菜雙魷

菜谱编号:337-272
辣炒芹菜雙魷是【蓮藕排骨湯】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒芹菜雙魷”。
辣炒芹菜雙魷
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
乾魷魚:一條鮮魷魚:一條
芹菜:五根蒜苗:一根
辅助料用量
生抽:5ML薑:一片
蒜:三瓣指天椒:三根
蔥:一根鹽:適量

辣炒芹菜雙魷的做法步骤

  • 第四步:將芹菜洗淨切吋長將蒜苗洗淨切吋長將蔥洗淨切吋長將薑切一片將辣椒洗淨切吋長。
  • 第一步:乾魷魚泡水每二小時換一次水至少泡6個小時。
  • 第五步:燒一鍋熱水將雙魷魚川燙。
  • 第七步:起鍋盛盤。
  • 第三步:將鮮魷魚扒去紅皮切開身體成一大片洗淨並扒除內臟和軟骨再切交叉斜刀紋放旁邊備用。
  • 第六步:起鍋轉中火將油燒熱放入蔥薑蒜和辣椒炒至香味出來再將川燙雙魷倒入拌炒加入生抽和鹽。
  • 第二步:將泡發的魷魚洗淨扒除內臟和軟骨切交叉斜刀紋再切片放旁邊備用。
  • 辣炒芹菜雙魷做法技巧/窍门/补充说明:

    吃不了辣,可不放辣椒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芹菜

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