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烤羊腿

菜谱编号:337-285
烤羊腿是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤羊腿”。
烤羊腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本想着用高压锅炖了这个羊腿,焯水后没成想羊腿太大了放不下,就临时改成烤的了,虽然没有提前腌制,但在烤制时多刷了2遍味汁,食用时再撒上一层椒盐,味道还是挺好的。

烤羊腿主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊腿:1只料酒:2匙
生抽:2匙葱:5克
花椒:1克孜然:5克
盐:2克姜:5克
辅助料用量
椒盐:适量--

烤羊腿的做法步骤

  • 第五步:出炉了。
  • 第一步:羊腿先用开水焯一遍,煮出血水。可多焯一会(5分钟。)焯好后在羊腿肉厚的地方切几刀,以便入味(也可以在焯水前就切好)。
  • 第四步:取出羊腿再刷一层剩余的味汁,再撒一层椒盐入烤箱改190度30分钟,期间再刷一次味汁。
  • 第三步:羊腿入烤箱中上层先210度10分钟,底层垫个烤盘接油,为了方便清洗又垫了一层白菜叶。
  • 第二步:花椒(研磨瓶磨碎)孜然粒,葱姜粒,盐,生抽,料酒混合,涂抹羊腿。抹好后再撒一层椒盐。
  • 第七步:食用时再撒一层椒盐,用小刀片成小块即可。
  • 第六步:成品图。
  • 烤羊腿做法技巧/窍门/补充说明:

    有时间的话羊腿提前腌制味道会更好。

    菜谱标签:午餐晚餐烧烤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤羊腿。

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