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辣爆凤爪

菜谱编号：337-310

辣爆凤爪是【痛苦的人生】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣爆凤爪”。

第一步：鸡爪洗干净取指甲，焯水。

第二步：焯水后捞出来控水。

第三步：备好花椒，八角，小茴香，香叶，草果，香砂，葱，姜，干辣椒。

第十一步：出锅后，撒点芝麻。

第十二步：成品。

第五步：煮好的鸡爪剁小块，青椒，蒜苗切好！葱，姜，蒜，米椒，花椒，八角备好。

第四步：锅里面倒水，放入鸡爪和大料（冲洗好的），盐，煮四十分钟左右捞出来（因为是自家宰的鸡，这种鸡爪不好熟，所以煮的时间长）。

第十三步：成品。

第八步：再加辣面（辣面放锅底，锅底有油呢）。

第十四步：成品。

第六步：锅里面倒胡麻油烧热，放盘子里面的葱姜蒜大料爆炒。

第七步：随后放入鸡爪翻炒。

第九步：放入生抽，少量的盐和十三香翻炒均匀（因为煮的时候放盐啦）。

第十步：最后加青椒，蒜苗，味精翻炒均匀出锅。

菜谱标签：热菜家常菜

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