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金牌酿豆角

菜谱编号:337-345
金牌酿豆角是【忆春秋_XFWDGq】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牌酿豆角”。
金牌酿豆角
菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
长豆角:12根--
辅助料用量
虾仁:适量茄汁黄豆:半罐
小米辣:4个--

金牌酿豆角的做法步骤

  • 第八步:过油炸透。
  • 第一步:将长豆角洗净,放入沸水锅中煮2_3分钟捞出。
  • 第五步:虾泥放入汤盆内加入鸡蛋一个,盐适量,鸡精,胡椒粉,香油,淀粉搅拌均匀(我剁的是4份菜量的虾泥)备用。
  • 第九步:摆盘。
  • 第六步:将调好的虾泥抹在豆角结上。
  • 第十步:茄汁黄豆半盒,小米辣4个切粒,红椒适量切粒。
  • 第三步:盘好的样子。
  • 第七步:撒上点干淀粉。
  • 第十一步:炒锅上火放入少量的油,下葱姜蒜沫爆香,烹入料酒,XO酱8克,鸡精2克,清水一小勺,再放入黄豆小米辣红椒粒,烧沸后勾薄芡淋香油,浇在豆角丸上即可。
  • 第四步:取适量虾仁剁碎。
  • 第二步:依次盘结。
  • 金牌酿豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    依个人口味小米辣可放可不放。

    相关食材:豆角

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