韩国调味烤黄花鱼
韩国调味烤黄花鱼是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国调味烤黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
调味烤黄花鱼是在黄花鱼上抹上辣椒酱调味后烤成的菜肴。在韩语中,‘黄花鱼’一词的发音与含有给人们好运气含义的‘助气’发音相同,因此是韩国人喜爱的鱼类食品之一。晒干了的黄花鱼干,甚至有‘在屋顶下吊着黄花鱼干,看一眼鱼干就一口饭吃’的吝啬鬼的故事,以形容其味道之鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:500克(小 4条) | -- |
辅助料用量 | |
葱末:4·5克(1小匙) | 蒜泥:2·8克(1/2小匙) |
生姜汁:5·5克(1小匙) | 食用油:13克(1大匙) |
调味料用量 | |
盐:2克(1/2小匙) | 油酱:9克(1/2大匙) |
芝麻油:13克(1大匙) | 酱油:6克(1小匙) |
糖:6克(1/2大匙) | 辣椒酱:57克(3大匙) |
胡椒粉:0·1克 | 芝麻盐:1克(1/2小匙) |