潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬
潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法,常见于潮汕早餐的饭桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道,让人难以抗拒。
今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又吃起来爽口的菜肴:潮汕杂咸腌沙蚬
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:腌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
香菜:6根 | 辣椒:6根 |
沙蚬:500克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
沙茶酱:适量 | 芝麻油:适量 |
蒜头:适量 | 生姜:1块 |
潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬的做法步骤
潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?烫沙蚬的时候一定要注意火候,沙蚬一定要微微张口就好,不要全部张开,这样的的沙蚬腌制过后味道菜更好!
?买回来以后最好是用清水养半天以上,这样沙蚬才没有杂质
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