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潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬

菜谱编号:337-482
潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬”。
潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法,常见于潮汕早餐的饭桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道,让人难以抗拒。

今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又吃起来爽口的菜肴:潮汕杂咸腌沙蚬

潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香菜:6根辣椒:6根
沙蚬:500克--
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
沙茶酱:适量芝麻油:适量
蒜头:适量生姜:1块

潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬的做法步骤

  • 第四步:? 再加入切好的辣椒、蒜头、姜碎、香菜
  • 第五步:? 接着再倒入备好的生抽、芝麻油、蚝油、沙茶酱,搅拌均匀即可
  • 第三步:? 一分钟后就可把沙蚬沥干水分装至另一个碗中待用
  • 第二步:? 在锅中倒入适量的水,煮沸,接着再把沸水倒入装着沙蚬的碗中,浸泡一分钟至沙蚬开口即可
  • 第六步:?最后味道鲜美的潮汕腌沙蚬就做好了,赶紧吃起来!
  • 第一步:? 将蒜头、姜块、香菜、辣椒分别切碎,放置盘中备用
  • 潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?烫沙蚬的时候一定要注意火候,沙蚬一定要微微张口就好,不要全部张开,这样的的沙蚬腌制过后味道菜更好!
    ?买回来以后最好是用清水养半天以上,这样沙蚬才没有杂质
    ?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:潮汕杂咸腌沙蚬。

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