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米椒浸肥牛

菜谱编号:337-821
米椒浸肥牛是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米椒浸肥牛”。
米椒浸肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果喜欢吃带油的牛肉话,那做这道菜再合适不过啦?因为家里人都不吃吃带油的肉,所以我只能选瘦肉!!!

米椒浸肥牛主厨:痛苦的人生

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛里脊肉:一斤酸菜:一袋
香芹:半斤豆芽:半斤
泡椒:适量米椒:适量
水发木耳:一把干辣椒:适量
香菜:少量葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:适量十三香:适量
白胡椒粉:适量鸡精:少量
生抽:适量辣面:适量
熟芝麻:少量胡麻油:适量
味精:少量老抽:适量

米椒浸肥牛的做法步骤

  • 第三步:抓匀腌制十分钟
  • 第八步:焯水捞出来控水
  • 第十一步:炒好后,加入开水(有肉汤的话最好!我加了一块牛油),放入焯水后的牛肉,加胡椒粉,盐,十三香煮五分左右
  • 第十六步:酸的过瘾!!!
  • 第十三步:放辣面
  • 第五步:锅里面烧水加盐,水开后放入香芹,豆芽,木耳焯一下
  • 第四步:香芹摘叶洗干净切段!黄豆芽挑去皮洗干净备用!水发木耳洗干净备用!酸菜冲洗干净切碎!米椒,泡椒,干辣椒用水泡一下切碎(我还加了一些干辣椒)备葱,姜,花椒!
  • 第六步:过冷水后,捞出来控水
  • 第十二步:五分钟后加入香芹,豆芽,木耳,鸡精,味精煮三分钟出锅
  • 第十七步:绝对下饭哦。
  • 第十四步:锅里面倒油烧热炝一下辣面!!撒芝麻和香菜
  • 第二步:牛肉切小片,加葱姜,十三香,盐,生抽,老抽,胡麻油
  • 第十步:随后放入酸菜炒出香味
  • 第九步:锅里面倒胡麻油烧热,放米椒,泡椒,干辣椒,葱,姜,花椒爆出香味
  • 第七步:腌好的牛肉也焯一下水
  • 第一步:牛肉冲洗一下
  • 第十五步:如果吃不了太辣的亲们,辣椒减半
  • 相关食材:肥牛

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