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暖胃养生------小米青菜肥牛

菜谱编号:102-358
暖胃养生------小米青菜肥牛是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖胃养生------小米青菜肥牛”。
暖胃养生------小米青菜肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越冷了,今天做美味又有营养的小米青菜肥牛,听名字有点象菜,但其实算是主食了。

这道菜菜味道鲜美,营养健康,特别适合现在寒冷的冬天,暖胃养生。

这几天每天都是阴沉沉的,拍照也拍不了,今天好不容易有了点阳光,一定要利用上呢。

暖胃养生------小米青菜肥牛主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
小米:适量肥牛片:适量
生菜:适量--
辅助料用量
姜末:适量葱末:适量
史云生浓醇高汤:2支蚝油:适量
芝麻油:适量盐:适量

暖胃养生------小米青菜肥牛的做法步骤

  • 第二步:锅里烧水,水开后把小米倒入煮5分钟。
  • 第十三步:最后再倒入洗净切碎的生菜就可以关火了,根据自己口味可以再加一些盐和芝麻油。
  • 第十步:再次将水煮开,把蒸熟的小米倒进去,稍煮一会。
  • 第三步:煮过的小米捞起来。
  • 第十一步:倒入准备好的蚝油。
  • 第七步:准备好姜末大葱末,再准备一点蚝油,用一些热水化开。
  • 第五步:准备好肥牛片。
  • 第六步:把肥牛片入沸水中焯水。
  • 第一步:准备好小米,清洗一下。
  • 第十二步:把肥牛倒入,稍煮片刻。
  • 第八步:锅里加大约1000克清水,把姜葱末放进去。
  • 第九步:水开后,放入两支高汤料。
  • 第四步:入锅中蒸熟,我大概蒸了40分钟吧。
  • 暖胃养生------小米青菜肥牛做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:小米肥牛生菜
    调料:姜末大葱末史云生浓醇高汤两支(或鲜鸡汤)蚝油芝麻油盐
    1、肥牛焯一下感觉好一些,不会有很多血沫,而且有助去除肥牛的异味。
    2、蚝油也可以不加,因为高汤的味道已经很鲜。
    3、按加水的量,差不多应该加3支高汤,我今天只加了2支,所以如果觉得味道不够再加一些盐即可。

    相关食材:肥牛青菜小米

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