秘制鹌鹑蛋烧肉
秘制鹌鹑蛋烧肉是【查彦观色】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制鹌鹑蛋烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候家里穷，一吃肉就逮住肥肉吃，慢慢生活好转，也就注意身体保养，但是对红烧肉的思念还是念念不忘，不过挑选料就有了些讲究，改成了瘦多肥少的五花肉。
其实红烧肉的做法已经很多了，基本人家都会做，我也就结合了当地的作料，加了一些改进，做出了有点特色的鹌鹑蛋烧肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 鹌鹑蛋：二十个 |
| 生姜：一小块 | 大蒜：五瓣 |
| 香菜：少许 | 大葱：少许 |
| 香柳：少许 | 食用油：两勺 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：两匙 | 草果：两颗 |
| 八角：两颗 | 桂皮：少许 |
| 生抽：两匙 | 盐：少许 |