秘制鹌鹑蛋烧肉
秘制鹌鹑蛋烧肉是【查彦观色】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制鹌鹑蛋烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候家里穷,一吃肉就逮住肥肉吃,慢慢生活好转,也就注意身体保养,但是对红烧肉的思念还是念念不忘,不过挑选料就有了些讲究,改成了瘦多肥少的五花肉。
其实红烧肉的做法已经很多了,基本人家都会做,我也就结合了当地的作料,加了一些改进,做出了有点特色的鹌鹑蛋烧肉。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | 鹌鹑蛋:二十个 |
生姜:一小块 | 大蒜:五瓣 |
香菜:少许 | 大葱:少许 |
香柳:少许 | 食用油:两勺 |
辅助料用量 | |
白糖:两匙 | 草果:两颗 |
八角:两颗 | 桂皮:少许 |
生抽:两匙 | 盐:少许 |