香干肉絲毛豆
香干肉絲毛豆是【CoraCheung】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香干肉絲毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
這菜也是江南家常小菜,干爽香口,微辣,鮮咸,也是很好的下酒菜·
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五香豆干:2块 | 毛豆:100克 |
辅助料用量 | |
瘦肉:120克 | 倒醃菜:40克 |
红椒:1支 | 米酒:0·5汤匙 |
油:4汤匙 | 生粉:1汤匙 |
调味料用量 | |
食盐:1/3茶匙 | 生油:1汤匙 |
砂糖:1汤匙 | 黑醋:0·5茶匙 |
香干肉絲毛豆的做法步骤
香干肉絲毛豆做法技巧/窍门/补充说明:
1·用嗆锅的方法,可以讓毛豆熟的快,吸入水分又不會太多·2·如能吃辣的,可以切些紅干椒,一起炒入(我這里是整支爆香取出,留有小小辣味·)3·加點醃干菜,就更鮮味·如沒有,也可以加包裝榨菜·
答配菜谱:香干与毛豆的做法