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家常炒米粉

菜谱编号:338-052
家常炒米粉是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒米粉”。
家常炒米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米粉干炒着吃更美味

家常炒米粉主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米粉干:适量冬笋:适量
芥菜:适量里脊肉:适量
豆干:适量胡萝卜:适量
淀粉:少许--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

家常炒米粉的做法步骤

  • 第三步:锅中放油烧五成热,下入肉丝翻炒变色盛岀
  • 第八步:加盐、料酒、生抽调味炒匀。
  • 第四步:锅中留底油,放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒
  • 第六步:泡软的粉干铺在菜上面,加少许水盖盖焖烧
  • 第五步:放入芥菜翻炒
  • 第二步:里脊肉切丝,用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。焯水后的冬笋、豆干、胡萝卜切丝。芥菜切小段
  • 第七步:水快烧干时放入炒好的肉丝
  • 第一步:米粉干用冷水泡软
  • 家常炒米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    粉干用冷水泡软,这样炒面时更松散

    相关食材:米粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒米粉。

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