迷你轻乳酪蛋糕
迷你轻乳酪蛋糕是【月影沙湫】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你轻乳酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于喜欢烘焙的人来说，最开心的应该就是将一款模具发挥它的最大使用价值，变换做出不同种类的东西，这样不仅节约了成本，还能高效率的利用。
就像这个小猪模，上次用它做过玛德琳，可不想吃玛德琳的时候也可以用它来做点别的，比如今天的卡通轻乳酪，平常每次吃一个6寸起司蛋糕，总有些许的罪恶感，毕竟热量在那放着，为了既能过嘴瘾来个大快朵颐，又能控制高热量随时控制体重，不妨试试这个mini轻乳酪蛋糕。6寸轻乳酪蛋糕的1/3食材份量，刚好做出8个mini小猪蛋糕出来，即使一口气吃完8个，也才相当于吃了一个2寸的蛋糕，这么换算下来感觉可以各种放纵的吃了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：5克 | 鸡蛋：1个 |
| 牛奶：17克 | 玉米淀粉：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：10克 | 细砂糖：17克 |
| 奶油奶酪：35克 | -- |
迷你轻乳酪蛋糕的做法步骤
迷你轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的是屋诺UN20007小猪不沾模具。
2、本文配方刚好可做8个迷你轻乳酪蛋糕。
3、轻乳酪最好使用不沾模具，一般模具则必须在内壁上涂融化的黄油液。
4、蛋白只需打发到湿性，即打蛋器提起来有垂直向下大三角即可。
5、轻乳酪蛋糕切忌高温烘烤，出炉不需要倒扣，冷藏一晚口感更佳。
菜谱标签：烘焙
相关食材：乳酪