当前位置:首页 > 菜谱大全 > 葡萄干轻乳酪蛋糕

葡萄干轻乳酪蛋糕

菜谱编号:019-266
葡萄干轻乳酪蛋糕是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干轻乳酪蛋糕”。
葡萄干轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从会做蛋糕之后,男朋友就总缠着我要我做芝士蛋糕其实我也一直想做,我俩都爱吃嘛。面包店里买的芝士蛋糕可贵了,3镑多一小块,这价钱我都能做好几个了。天试用了马斯卡彭芝士,因为它比较容易坏,不能久放,方子是卤煮鲍鱼的博客里的,自己又改了点,最后的蛋糕发的不是很高,也不知道算不算失败了呢。不过味道倒是很赞,只是我做蛋糕的时候闻了太久的芝士味儿,觉得有点腻了。

葡萄干轻乳酪蛋糕主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
马斯卡彭芝士:125克淡奶油:120ML
鸡蛋:3个黄油:30克
低筋面粉:40克--
辅助料用量
葡萄干:适量--
调味料用量
白糖:40克--

葡萄干轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:模具底部包好锡纸,四周抹上黄油。
  • 第六步:搅拌成如图所示的蛋黄糊,放到冰箱冷藏半小时以上。
  • 第三步:加入淡奶油搅拌均匀。
  • 第二步:芝士隔热水融化。
  • 第七步:蛋白打至小粗泡的时候加入1/3糖。
  • 第八步:再分次加糖打至湿性发泡再打一会(快干性的状态),放入冰箱冷藏。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十三步:再倒入剩下的,轻磕几下,表面弄平,入烤箱,水浴法,烤箱200度10分钟上色后160度50分钟。
  • 第十步:将步骤9倒入蛋白糊的碗中,切拌均匀(不可画圈)。
  • 第十二步:倒入一部分蛋糕糊,撒上葡萄干。
  • 第五步:加入面粉和3只蛋黄。
  • 第四步:加入软化的黄油搅拌至无颗粒状。
  • 第十四步:烤好的蛋糕(不用倒扣,冷藏后脱模)。
  • 第九步:取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀。
  • 相关食材:葡萄葡萄干乳酪

    葡萄干轻乳酪蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【nancy_W】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄干轻乳酪蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜