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海带炒肉

菜谱编号:338-228
海带炒肉是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带炒肉”。
海带炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海带,老百姓又叫它:昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草,自然生长在太平洋西北部沿岸,属冷温带海藻。海带主要来源是自然生长,也有人工养殖的,咱们在市场上见到的多是干制品,可以存放很长的时间,质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带还有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。

海带炒肉主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
海带:170克猪肉:60克
辅助料用量
盐:1克食用油:3克
料酒:5克生抽:6克
葱:1段姜:2克
蒜:2瓣花椒粉:1克
鸡精:1克--

海带炒肉的做法步骤

  • 第八步:加入花椒粉、盐调味,出锅前加鸡精炒匀关火装盘。
  • 第三步:锅中倒入油,加入猪肉。
  • 第五步:加入生抽,翻炒。
  • 第四步:猪肉的肥肉部分吐油时,烹入料酒。
  • 第六步:将葱、姜、蒜加入锅中,炒出香味。
  • 第一步:原料:海带、猪肉、葱、姜、蒜。
  • 第二步:洗净的海带切条,猪肉切条,葱切丝,姜切丝,蒜切片。
  • 第七步:加入海带,翻炒。
  • 第九步:成品。
  • 海带炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是鲜海带,只需要用开水焯熟即可,如果你用的是干海带,需要用蒸锅蒸熟浸泡于水中几个小时就可以食用了。
    2、海带本身是有咸味的,在炒的时候,要注意盐的用量。
    3、猪肉半肥半瘦的比较好吃。
    4、海带一次不能食用过多,防止消化不良。
    5、喜欢辣味的可以加入一点辣椒,更有滋味。

    相关食材:海带

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