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无油煮海带

菜谱编号:407-964
无油煮海带是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油煮海带”。
无油煮海带

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

身边的朋友都知道我喜欢美食,常常找我给他们推荐一些食材,大多数时候都很满意,有一次出了一个梗,说起来也挺好玩儿的。楼下姐姐来串门,看我正在煮海带结,给她尝了觉得很好吃,马上就问我还哪儿买的,我也顺便分享给她了。过了一段时间,她又买海带结,店家没有货,问我别处还有没有靠谱的店,我说这家店里的海带丝也很棒啊。大姐买了海带丝。

然后过了几天,她打电话问我说,为什么海带丝咬不动?因为我从来没有碰到过这种情况,一直都很好吃啊,不知道怎么回答她了。其实真的好傻,都没有问她是怎么吃的?直到有一天我老妈煮米线,把泡好的海带直接放在碗中,结果真的咬不动,我才明白楼下大姐的困惑了。她就是这样吃的,所以才咬不动啊。

其实我们买来的海带,有的是即食的,有的不是,是需要煮熟才能吃了,我很喜欢这种海带,可以按自己的喜欢加不同的调料,煮出不同的味道来。今天的海带卖点是无油,因为我忘记往锅中加油,结果煮出来的海带很好吃,反而成了它的特色,适合正在控油偏胖和中老年人群,闲时煮一锅,清粥小菜吃着挺好的。

无油煮海带主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海带丝:适量葱:适量
辣椒:适量花椒:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
生抽:适量醋:适量
盐:适量糖:适量
十三香:适量--

无油煮海带的做法步骤

  • 第二步:准备葱姜蒜干辣椒和干花椒,煮菜时葱姜蒜不必切太碎,煮好方便挑出去。
  • 第一步:准备海带丝,提前泡洗干净。
  • 第五步:大火煮开,转小火煮十分钟即可。
  • 第三步:准备酱油、醋、盐、糖和十三香,煮海带时加些醋,海带更容易酥烂,因为煮的过程中醋挥发掉大部分,吃起来并不酸。
  • 第四步:将海带丝同备好的调料一起下锅,加适量清水。
  • 无油煮海带做法技巧/窍门/补充说明:

    如果是即食海带丝,则不需要久煮,直接焯水凉拌就成了。

    相关食材:海带

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