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土豆焖鸡

菜谱编号：338-310

土豆焖鸡是【我是工号9527】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆焖鸡”。

土豆焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次上传。

土豆焖鸡主厨：我是工号9527

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：焖
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
土杂鸡：2千克	土豆：0·5千克
平姑：2两	--
辅助料用量
料酒：适量	大蒜瓣：大半碗
花椒：适量	砂仁果：4个
草果：适量	辣椒段：适量

土豆焖鸡的做法步骤

第一步：将鸡肉洗净，剁成小块。漂去血水滤干被用。

第六步：加入大半瓶料酒。两勺蚝油。下香菇，葱段。大蒜闷至鸡块完全软化。

第四步：油温烧至两成热，加入草果，八角，沙仁果，干辣椒。待油温上升，炸至金黄出香味。下鸡块。

第二步：土豆切成块。

第五步：待鸡肉块炒熟成金黄色可以离骨，加入土豆。

第三步：香菇根据个人的口味，可加可不加。

土豆焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

在闷制的过程中，不要翻炒。防止糊锅可以用锅铲从一边轻轻的刮锅底。

菜谱标签：热菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆焖鸡。

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