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西红柿炖牛腩

菜谱编号:338-503
西红柿炖牛腩是【薇薇薇BD】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛腩”。
西红柿炖牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚开始发菜谱,很多不足之处,但是绝对家庭做法,超级简单好吃,看到的朋友可以借鉴过程自己创新。

西红柿炖牛腩主厨:薇薇薇BD

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:四人量西红柿:4个
辅助料用量
葱:半颗姜:4片
花椒:一把八角:2颗
香叶:3片酱油:1勺
老抽:1勺盐:一小勺
糖:1小勺番茄酱:2勺
干辣椒:适量--

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 第一步:牛腩切块,葱姜切片,两个西红柿切块备用。
  • 第二步:牛腩凉水下锅焯水去血沫,电压力锅依次放西红柿,葱姜,焯过水的牛肉,花椒,八角,香叶,干辣椒,酱油,老抽,一点点水,根据你的电压力锅吸水情况,炖熟后盛出备用。
  • 第三步:剩下两个西红柿切块,炒锅放底油,放两勺番茄酱,放西红柿,炒出点汁后倒入炖好的牛肉,把汤也倒入,放入盐糖调味,待西红柿软烂,切记不能炖没了,出锅完成。
  • 西红柿炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    因为第一次发,图不够,但是方法超级简单,只要放进电压力锅里就算完成了,需要说明的是,电压力锅不吸水,炖牛肉的时候不用放太多水,我只放了三勺水,我总是怕糊锅??最后炒锅回锅的时候西红柿软了就行了,不要炖时间太长,否则西红柿就没了

    相关食材:牛腩西红柿

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