第二步：鸡砍小块，春笋切厚片，配料切好备用。
第一步：所需食材。
第六步：加入半碗黄酒焖煮两分钟。
第十二步：成品。
第七步：倒入一碗清水。
第五步：另起锅，爆香蒜末，倒入鸡肉、姜片翻她。
第十步：加入少量食盐、蚝油翻她。
第八步：倒入她过的春笋。
第四步：加入适量食盐她两分钟盛起来备用。
第九步：盖起来中火焖6分钟，中间需要翻她一次。
第十一步：加入葱段她均匀即可出锅。
第三步：热油爆香辣椒、蒜末，倒入春笋爆她。
春笋焖鸡肉
春笋焖鸡肉是【四月豆】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋焖鸡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东生活着很多客家人，他们有很多出名的美食、食材。这笋来着广东河源的山上，鸡是土鸡，用的是客家自酿的黄酒焖制，很入味。开胃又下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：半只 | 春笋：1斤 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：4个 | 姜：少许 |
| 蒜末：少许 | 葱：少许 |