第二步:鸡砍小块,春笋切厚片,配料切好备用。
第一步:所需食材。
第六步:加入半碗黄酒焖煮两分钟。
第十二步:成品。
第七步:倒入一碗清水。
第五步:另起锅,爆香蒜末,倒入鸡肉、姜片翻她。
第十步:加入少量食盐、蚝油翻她。
第八步:倒入她过的春笋。
第四步:加入适量食盐她两分钟盛起来备用。
第九步:盖起来中火焖6分钟,中间需要翻她一次。
第十一步:加入葱段她均匀即可出锅。
第三步:热油爆香辣椒、蒜末,倒入春笋爆她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东生活着很多客家人,他们有很多出名的美食、食材。这笋来着广东河源的山上,鸡是土鸡,用的是客家自酿的黄酒焖制,很入味。开胃又下饭。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡:半只 | 春笋:1斤 |
辅助料用量 | |
辣椒:4个 | 姜:少许 |
蒜末:少许 | 葱:少许 |
第二步:鸡砍小块,春笋切厚片,配料切好备用。
第一步:所需食材。
第六步:加入半碗黄酒焖煮两分钟。
第十二步:成品。
第七步:倒入一碗清水。
第五步:另起锅,爆香蒜末,倒入鸡肉、姜片翻她。
第十步:加入少量食盐、蚝油翻她。
第八步:倒入她过的春笋。
第四步:加入适量食盐她两分钟盛起来备用。
第九步:盖起来中火焖6分钟,中间需要翻她一次。
第十一步:加入葱段她均匀即可出锅。
第三步:热油爆香辣椒、蒜末,倒入春笋爆她。
辣椒可以后放。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春笋焖鸡肉。
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