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炒米粉

菜谱编号:338-615
炒米粉是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒米粉”。
炒米粉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干米粉:250克--
辅助料用量
蛋:2只银鱼:15克
干虾:5个葱:少许
洋葱:少许油:适量
老抽:1汤匙生抽:适量
蚝油:少许香菇:少许
松茸菇:少许香油:少许
包菜:少许韭菜:少许

炒米粉的做法步骤

  • 第三步:虾搞碎,猪肉切丝。
  • 第一步:松茸菇、香茹搞碎用开水泡。
  • 第四步:锅烧热下油滑锅,换凉油下香菇、松茸菇、葱茎、洋葱碎,慢火炒香,加入猪肉、蛋、韭菜碎继续炒至七成熟时,离火加入粉,调上生抽、老抽、蠔油,再炒至粉软,加入包菜、胡椒粉、添适量油继续炒至干且香。
  • 第二步:米粉用凉水泡。葱切段,洋葱切碎,韭菜切碎,包菜切丝。
  • 第五步:淋入香油,放入葱叶炒匀出锅装盘。
  • 相关食材:米粉

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