第七步:梅干菜调入玫瑰腐乳。
第六步:充分拌匀,入冰箱腌制24小時。
第三步:猪肉提前切薄片。
第五步:加入适量生抽;
第四步:调入烤肉料;
第十步:腌制好的猪肉沾满米粉,一一放在梅干菜上。
第二步:梅干菜用温水泡发,洗净,沥干水分备用。
第十二步:蒸好的米粉肉,肉质细嫩,味道鲜咸下饭。
第一步:准备好梅干菜。
第八步:加入适量白糖提味,拌匀。
第九步:拌好的梅干菜倒入碗中。
第十一步:锅中水开,放入蒸肉碗,大火蒸30分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
儿子特喜欢吃粉蒸肉,隔段日子我就会为他蒸上一碗,一次量不能太多,少吃多有味嘛。
每次总要做出不同配料,不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉,经过腌制后,入味不说,还特别的嫩。每次的蒸肉,除了剩下少许配菜,肉肉基本上没了踪影···
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪腿肉:300克 | 梅干菜:100克 |
辅助料用量 | |
玫瑰腐乳:适量 | 自制蒸肉粉:适量 |
调味料用量 | |
白糖:10克 | 生抽:适量 |
大喜大烤肉料:适量 | -- |
第七步:梅干菜调入玫瑰腐乳。
第六步:充分拌匀,入冰箱腌制24小時。
第三步:猪肉提前切薄片。
第五步:加入适量生抽;
第四步:调入烤肉料;
第十步:腌制好的猪肉沾满米粉,一一放在梅干菜上。
第二步:梅干菜用温水泡发,洗净,沥干水分备用。
第十二步:蒸好的米粉肉,肉质细嫩,味道鲜咸下饭。
第一步:准备好梅干菜。
第八步:加入适量白糖提味,拌匀。
第九步:拌好的梅干菜倒入碗中。
第十一步:锅中水开,放入蒸肉碗,大火蒸30分钟。
1、做米粉肉适量调入白糖,蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅菜米粉肉。
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