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梅菜米粉肉

菜谱编号:087-639
梅菜米粉肉是【籣草児】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜米粉肉”。
梅菜米粉肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子特喜欢吃粉蒸肉,隔段日子我就会为他蒸上一碗,一次量不能太多,少吃多有味嘛。

每次总要做出不同配料,不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉,经过腌制后,入味不说,还特别的嫩。每次的蒸肉,除了剩下少许配菜,肉肉基本上没了踪影···

梅菜米粉肉主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪腿肉:300克梅干菜:100克
辅助料用量
玫瑰腐乳:适量自制蒸肉粉:适量
调味料用量
白糖:10克生抽:适量
大喜大烤肉料:适量--

梅菜米粉肉的做法步骤

第七步:梅干菜调入玫瑰腐乳。

梅菜米粉肉做法第七步骤

第六步:充分拌匀,入冰箱腌制24小時。

梅菜米粉肉做法第六步骤

第三步:猪肉提前切薄片。

梅菜米粉肉做法第三步骤

第五步:加入适量生抽;

梅菜米粉肉做法第五步骤

第四步:调入烤肉料;

梅菜米粉肉做法第四步骤

第十步:腌制好的猪肉沾满米粉,一一放在梅干菜上。

梅菜米粉肉做法第十步骤

第二步:梅干菜用温水泡发,洗净,沥干水分备用。

梅菜米粉肉做法第二步骤

第十二步:蒸好的米粉肉,肉质细嫩,味道鲜咸下饭。

梅菜米粉肉做法第十二步骤

第一步:准备好梅干菜。

梅菜米粉肉做法第一步骤

第八步:加入适量白糖提味,拌匀。

梅菜米粉肉做法第八步骤

第九步:拌好的梅干菜倒入碗中。

梅菜米粉肉做法第九步骤

第十一步:锅中水开,放入蒸肉碗,大火蒸30分钟。

梅菜米粉肉做法第十一步骤
梅菜米粉肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、做米粉肉适量调入白糖,蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。

相关食材:米粉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅菜米粉肉。

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