第七步：梅干菜调入玫瑰腐乳。
第六步：充分拌匀，入冰箱腌制24小時。
第三步：猪肉提前切薄片。
第五步：加入适量生抽；
第四步：调入烤肉料；
第十步：腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
第二步：梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
第十二步：蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。
第一步：准备好梅干菜。
第八步：加入适量白糖提味，拌匀。
第九步：拌好的梅干菜倒入碗中。
第十一步：锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
梅菜米粉肉
梅菜米粉肉是【籣草児】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜米粉肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子特喜欢吃粉蒸肉，隔段日子我就会为他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味嘛。
每次总要做出不同配料，不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉，经过腌制后，入味不说，还特别的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少许配菜，肉肉基本上没了踪影···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：300克 | 梅干菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 玫瑰腐乳：适量 | 自制蒸肉粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：10克 | 生抽：适量 |
| 大喜大烤肉料：适量 | -- |