＃春季野菜＃——荠菜春卷
＃春季野菜＃——荠菜春卷是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“＃春季野菜＃——荠菜春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天是万物复苏的季节，热爱春天，更热爱春天带来的美味~
记忆里没有挖野荠菜的经历，不知为什么老家（大理的深山）居然不吃荠菜，可能是野菜的实在太多了吧，白杜鹃花、蕨菜、和尚菜、野萝卜缨···还有各种说不上名字的花，跟这些比起来荠菜实在是不怎么显眼，去了上海工作，吃了那儿的荠菜馄饨就深深爱上了荠菜！可惜现在已经很难去体验小时候那种挖野菜的欣喜，盘算着什么时候得带着宝宝回去体验一把！不能自己去挖野菜，看见市场有卖的自然就欢呼雀跃了，买了一些很嫩的荠菜，做了荠菜春卷，外脆里嫩，超好吃，宝宝也拿着一个一口咬下去咔嚓一声，宝宝乐了，全家都乐了！当然宝宝只能过过瘾尝尝鲜，油炸的还是不能给吃太多~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 春卷皮：适量 | 肉末：200克 |
| 荠菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 蚝油：适量 |
| 草果粉：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | 面粉：适量 |
＃春季野菜＃——荠菜春卷的做法步骤
＃春季野菜＃——荠菜春卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、开水烫荠菜放下去拌一下就可以捞出了。
2、春卷分两次炸是为了让外层更加酥脆。
3、春卷皮网购很方便，冷冻可以保存蛮久的。
相关食材：荠菜