#春季野菜#——荠菜春卷
#春季野菜#——荠菜春卷是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春季野菜#——荠菜春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天是万物复苏的季节,热爱春天,更热爱春天带来的美味~
记忆里没有挖野荠菜的经历,不知为什么老家(大理的深山)居然不吃荠菜,可能是野菜的实在太多了吧,白杜鹃花、蕨菜、和尚菜、野萝卜缨···还有各种说不上名字的花,跟这些比起来荠菜实在是不怎么显眼,去了上海工作,吃了那儿的荠菜馄饨就深深爱上了荠菜!可惜现在已经很难去体验小时候那种挖野菜的欣喜,盘算着什么时候得带着宝宝回去体验一把!不能自己去挖野菜,看见市场有卖的自然就欢呼雀跃了,买了一些很嫩的荠菜,做了荠菜春卷,外脆里嫩,超好吃,宝宝也拿着一个一口咬下去咔嚓一声,宝宝乐了,全家都乐了!当然宝宝只能过过瘾尝尝鲜,油炸的还是不能给吃太多~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
春卷皮:适量 | 肉末:200克 |
荠菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 蚝油:适量 |
草果粉:适量 | 盐:适量 |
油:适量 | 面粉:适量 |
#春季野菜#——荠菜春卷的做法步骤
#春季野菜#——荠菜春卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、开水烫荠菜放下去拌一下就可以捞出了。
2、春卷分两次炸是为了让外层更加酥脆。
3、春卷皮网购很方便,冷冻可以保存蛮久的。
相关食材:荠菜