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牛肉包子

菜谱编号:338-673
牛肉包子是【流沙橙子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉包子”。
牛肉包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉馅:200克--
辅助料用量
圆葱:三分之一个胡萝卜:半个
酱油:适量蚝油:适量
盐:适量油:适量
水:适量面粉:200克
牛奶:120克酵母:2克
料酒:适量--

牛肉包子的做法步骤

  • 第一步:牛奶加热到不烫手加入酵母搅拌至酵母融化
  • 第二步:加入面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵
  • 第四步:放在案板上加干面粉揉成光滑不粘手的面团,揉的时间要长一些包子蒸好后才光滑
  • 第七步:包成包子放入锅里加盖发酵至明显变大,大火烧开水,水开开始计时20分钟,关火焖5分钟
  • 第五步:牛肉馅加入适量的水、酱油、蚝油、料酒、盐、油顺时针搅拌上劲,加入胡萝卜丁、圆葱丁继续搅拌,搅好备用
  • 第八步:出锅。
  • 第六步:揉好的面揪成小剂子按成饼擀成面皮(面皮稍微厚点)
  • 第三步:发酵至原来的两倍大,手指沾面粉撮个洞不回缩即发酵好了
  • 牛肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

    根剧面粉的吸水量不同水量可以适当减少

    相关食材:牛肉

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