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鸡肉麻辣香锅

菜谱编号：338-683

鸡肉麻辣香锅是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉麻辣香锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味下饭

鸡肉麻辣香锅主厨：石榴树2008

第二步：锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥，

第十六步：再倒入麻辣香锅调料，炒香

第七步：压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可，

第一步：鸡肉切成大小适中的鸡肉块，

第十五步：锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香，

第十七步：倒入藕片和香菇翻炒，

第十步：藕冲洗一下，去皮，切片，

第十三步：洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块，

第十一步：锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇，锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出

第四步：将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里，

第八步：香菇先用清水冲洗干净，

第六步：锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒，

第十二步：锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟,再捞出来投入凉水中，

第十八步：再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。

第九步：用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹，

第五步：葱切段，姜切片，大料和花椒准备好，

第十四步：鸡肉压好后，捞出备用，

第三步：然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍，

鸡肉麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：

麻辣香锅调料的用量可根据自己的喜好来增减。

相关食材：鸡肉

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