第七步：她至变色出汁后放入青豆、胡萝卜
第九步：调入1小勺食盐和老抽她至上色关火
第十二步：选择：筋道、标准、长粒米开始
第十五步：成品图
第一步：准备好所有食材
第六步：锅热倒油煸香葱姜后盛出，留底油放入腌好的鸡脯肉丁
第十三步：時间到
第五步：将五常大米淘净备用
第四步：调入食盐和照烧酱抓匀腌制1个小時
第十一步：加适量清水
第三步：鸡脯肉洗净切小丁
第二步：胡萝卜洗净切小丁备用
第十四步：打开电饭煲香味扑鼻
第十步：倒入电饭煲中
第八步：再倒入一袋照烧酱
照烧鸡肉什锦饭
照烧鸡肉什锦饭是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧鸡肉什锦饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年冬春时节都会用自家腌制的咸肉、香肠煮上几回“什锦饭”，可今年偏偏给忙忘记了；周末问那位想吃点啥？“什锦饭”回答的干脆利落，哦：真是的，确实很久没有吃过了；即然人家那么想吃那咱就做呗；正巧刚收到了2袋没想稻五常大米和一些照烧酱料包；好大米就是不一样：粒粒饱满，晶莹剔透，用它来做什锦饭再合适不过了。
这么多年家中已成习惯，无论做啥好吃的都会考虑80多岁的老母亲是否可以；担心老人家不要摄入过多油脂，所以特地没有选择带皮的鸡腿肉，而是改用细嫩的鸡脯肉；再经过照烧酱腌制，用九阳铁釜做出来的~照烧鸡肉什锦饭：色浓、味香又筋道，锅底还有层簿簿的锅巴，真的真的非常好吃~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青豆：60克 | 胡萝卜：30克 |
| 鸡脯肉：220克 | 大米：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 芥花油：适量 | 葱：少许 |
| 老抽：1勺 | 食盐：2小勺 |
| 照烧酱：60克 | 姜：适量 |
照烧鸡肉什锦饭的做法步骤
照烧鸡肉什锦饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、因带老人家吃不想过多油腻，故而没有选择带皮鸡腿肉，而是改用无油细嫩鸡脯肉
2、鸡脯肉提前用食盐、酱料腌制再炒制：入味又好吃
3、没有照烧酱的朋友可根据自己喜欢直接放入生抽、老抽等调料上色
相关食材：鸡肉