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黑米面豆沙发糕

菜谱编号：338-705

黑米面豆沙发糕是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米面豆沙发糕”。

第十八步：好吃极了。

第二步：1杯黑米面。

第十步：取第二份面团擀开，大小与第一个一般大，再铺上一层豆沙馅。

第十一步：把第二份面饼加豆沙馅叠加在第一份的上面，第三份面饼加豆沙馅也这样做好，叠好。

第三步：拌匀后加入酵母、砂糖。

第八步：取其中一份面团，放在硅油纸上擀开。

第十三步：把发糕生胚转移到蒸锅里，盖上锅盖，开火，加热两三分钟后关火。让发糕进行最后的发酵。

第六步：发酵好的面团取出排气。

第一步：称取3杯面粉。

第十二步：把第四份面团擀开，大小比之前的三份稍微大一圈，叠加在第三层面饼上，面饼周边包裹好。做好的发糕生胚是四层面夹三层豆沙。

第十七步：蒸好的发糕切面，层次分明，非常暄软。

第九步：铺上一层豆沙馅。

第十五步：撒上一层葡萄干(葡萄干要事先水洗一下，去掉表面浮尘)。

第五步：面团置温暖处发酵至原来的1·5-2倍大。

第七步：平分为四份，揉圆。

第四步：加水，揉成光滑柔软的面团。

第十四步：大约发酵了半小时，这是发酵好的发糕生胚。

第十六步：开大火，上汽后蒸35分钟，关火焖两三分钟再开盖。

相关食材：黑米黑米面豆沙

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