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花朵手撕面包

菜谱编号：338-717

花朵手撕面包是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵手撕面包”。

第十八步：尖角从长口中穿出来。

第八步：发酵至两倍大。

第二十六步：成品图。

第十五步：在每一块的中间再切一个长口，两端不要切断。

第十四步：用刮板切出“米”字，边缘不要切断。

第二十一步：表面刷上一层鸡蛋液。

第二十步：再次发酵稍微变大。

第三步：面粉里倒入盐、汤种、酵母水。

第五步：和成面团。

第十七步：依次做好。

第十一步：面片放在油纸上表面均匀的抹上一层食用油。

第十步：取一个面团擀成圆片（大小要和10寸模具一致）。

第四步：再倒入余下的水，启动和面程序，开始和面。

第二十五步：像似盛开的花朵。

第十九步：再向中心摆放，托起油纸放入10寸屋诺模具中。

第二步：汤种制作：40克面加入180克水搅拌均匀，开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状晾凉备用。

第一步：食材称好备用，酵母粉用温水（分量内）搅拌融化均匀。

第十二步：每一个面片都抹上油，最上面的不用抹。

第二十二步：东菱烤箱提前预热：上190度，下180度，放中层。

第二十三步：烤30分钟。

第六步：去掉搅拌棒，团好面团开始第一次发酵。

第九步：面团平均分成6份排气揉圆。

第十三步：依次做好。

第二十四步：出炉脱模即可。

第七步：启动发酵程序（默认一小时）看状态也可适当延长发酵时间。

第十六步：拿起一块从里向外翻过来。

花朵手撕面包做法技巧/窍门/补充说明：

模具：屋诺10寸圆形活底阳极蛋糕模（紫色）。
面包机：东菱DL—4706W全自动多功能云智能面包机。
烤箱：东菱DL—K33B家用独立上下控温33L烤箱。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：面包

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