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辣炒花蛤

菜谱编号:338-788
辣炒花蛤是【一条优雅的鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
辣炒花蛤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花蛤:500克--
辅助料用量
洋葱:半个葱花:适量
青椒:两三个色拉油:适量
郫县豆瓣酱:一勺生抽:一勺
老抽:半勺白糖:两勺
花椒油:两勺黑白胡椒粉:适量
料酒:一勺香菜:一颗
香油:适量生姜片:适量
红椒:两三个--

辣炒花蛤的做法步骤

  • 第六步:炒到花蛤的壳都开了,再加入黑白胡椒粉、花椒油、香油和香菜,出锅装盘。
  • 第四步:倒入沥干水的花蛤,炒!
  • 第五步:花蛤的壳开始有点变色后,加入生抽、老抽、白糖、料酒,炒!
  • 第三步: 热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、郫县豆瓣酱爆香,
  • 第二步:新鲜花蛤买来后,要洗净外壳,泡到盐水中半个小时以上,让花蛤吐沙。
  • 第一步:把葱切成花、生姜切成片、洋葱切成条、辣椒切成丁
  • 相关食材:花蛤

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