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春食蕨菜

菜谱编号:338-846
春食蕨菜是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春食蕨菜”。
春食蕨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“箭笋蕨菜甜如蜜,笋蕨何妨谈煮羹。”这是美食达人陆游的诗句。蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

春食蕨菜主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蕨菜:500克--
辅助料用量
蒜头:2颗生姜:1块

春食蕨菜的做法步骤

  • 第三步:冷水入锅,烧沸腾后把切好的蕨菜倒入,煮两分钟左右。焯水是为了去除蕨菜的苦涩味。
  • 第四步:把蕨菜捞出,沥干。热锅倒油,放入姜蒜,煸炒出香味后倒入蕨菜。翻炒几分钟,加盐和鸡精调味,再翻炒就可以装盘啦。
  • 第一步:新鲜蕨菜把老根摘掉一段,清洗干净
  • 第二步:生姜切丝,蒜头切碎。
  • 相关食材:蕨菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春食蕨菜。

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