【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蕨菜也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，含有多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载：“甘清无毒，去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足。”日本民间誉之为“雪果门珍”。
蕨菜的做法很多种，清炒是比较家常且简单的做法，蕨菜食用前经沸水烫后，浸入凉水中除去异味后，再进行炒制，炒制好的蕨菜有那股子小粘稠味，是一款非常下饭的时令菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蕨菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 红椒：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜的做法步骤
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜蕨菜要浸泡并焯烫，去除苦涩味道；
2、这是一道快手菜，炒制过程要大火快炒、一气呵成。
相关食材：蕨菜