自制番茄酱
自制番茄酱是【wonder风】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制番茄酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为春日宜省酸，增甘，以养脾气。而且春天气侯温暖，很多农作物生长茂盛，就象今年的西红柿，最近商贩才卖5毛一斤，贪便宜买了一大袋。但烦恼随之而来，这玩意不能当饭，消灭的速度不理想，怕浪费干脆一锅熬了，最后出来个酸酸甜甜的蕃茄酱，早餐抹面包，红艳艳让人不禁要多吃几口。这款酱甜味多于酸味，孩子吃了胃口好，多吃食，长高自然就不愁了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：约1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老冰糖：200克 | -- |
自制番茄酱的做法步骤
自制番茄酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、冰糖分两次放，这样最后出的酱才更加光亮。
2、熬的过程中要不断搅拌，特别是后期更是不敢松懈，这样做防止沾锅，且尽量用木铲或竹铲，这样更天然。
3、最选砂锅，切忌用铁制锅。
4、装酱的瓶最好用小个子的，这样方便后期取用，且事先消好毒。装好后可在上面加一层蜂蜜，这样能保存更长。
菜谱标签：自制酱料