双色鳞虾饼
双色鳞虾饼是【希味淡】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色鳞虾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南极磷虾广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中，以天然南极冰藻为食，无法被人工养殖，有唯一性和不可替代性。科学研究显示，南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。
经科研分析，南极磷虾中含有人体所必需的全部氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。此外，南极磷虾还含有大量的营养金属元素，如人体所需的钙、磷、钾、钠等，肉质中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高。
南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后，在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳，从而得的纯净的南极磷虾仁，无任何二次加工和添加，不含任何杂质和激素，肉质新鲜，口感鲜甜香嫩。
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南极的鳞虾肉非常适合给宝宝做辅食，鳞虾没有过重的腥味，不管如何烹饪都是一道不可多得的美味，这款磷虾饼适合12月+的宝宝，加了玉米青豆做成花朵的样子，宝宝们眼前一亮大口大口吃，也爱上吃蔬菜，磷虾饼蒸制完成保留了鲜甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 磷虾肉：200克 | 玉米：适量 |
| 青豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1撮 | 料酒：半勺 |
| 蚝油：半勺 | 生抽：半勺 |
| 白胡椒粉：1撮 | 蛋清：半个 |
| 淀粉：适量 | -- |
双色鳞虾饼的做法步骤
双色鳞虾饼做法技巧/窍门/补充说明：
必须加淀粉，其他粉加入口感不嫩。
蒸制时间根据虾肉团的大小而定。
相关食材：虾