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鲜奶吐司

菜谱编号:339-308
鲜奶吐司是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶吐司”。
鲜奶吐司
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:270克酵母:3克
盐:4克细砂糖:40克
鸡蛋:35克牛奶:140克
辅助料用量
黄油:30克--

鲜奶吐司的做法步骤

  • 第十步:再次擀长,压薄底边。
  • 第十二步:三个面团分别卷好。
  • 第十一步:自上而下卷起。
  • 第八步:取松弛好的面团擀开成椭圆形。
  • 第一步:面包桶里加入除黄油外的所有材料。
  • 第四步:面包机大约又揉面30分钟,直至面团可以拉出大片薄膜。
  • 第九步:翻面,左右各向中间折三分之一。
  • 第十六步:切片食用,奶香味十足。
  • 第十三步:置温暖湿润处发酵至八九分满。
  • 第五步:揉好的面团整理好,放入发酵盆,放温暖处发酵至1·5-2倍大。
  • 第十七步:抹酱料口感更丰富。
  • 第十五步:烤好后立即取出脱模,侧扣在烤网上,晾置跟手的温度差不多。
  • 第六步:发好的面团,手指蘸面粉戳洞,不回缩即表示发酵好了。
  • 第二步:大约揉面15分钟后,取面团检视,可以拉出膜,但薄厚不均,且容易破。
  • 第十四步:盖上吐司盒的盖子,置预热好的180℃烤箱下层,上下火,烤35分钟。
  • 第三步:加入软化黄油,继续揉面。
  • 第七步:面团排气,分为三等份。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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