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酸菜鱼

菜谱编号:339-325
酸菜鱼是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友在河里钓的几条鱼、拿了一条给我们、刚刚好前几天我泡的酸菜泡好入味了、用来做酸菜鱼、非常好吃、不愧是经典吃法、完美搭配、鱼肉鲜嫩、(河里的鱼更鲜)酸菜脆爽、超级下饭、一下下就吃光光了。

酸菜鱼主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼:1条酸菜:一把
菜籽油:一碗--
辅助料用量
泡姜:适量泡辣椒:适量
葱:3颗胡椒粉:1小勺
干花椒粒:一小把干辣椒:一小把
大蒜:适量水淀粉:小半碗
白酒:2勺--

酸菜鱼的做法步骤

第四步:把它们她香。

酸菜鱼做法第四步骤

第七步:中小火、煮至鱼片变白即可、(中途用筷子轻轻翻面)用锅铲轻轻舀出、撒上葱花。

酸菜鱼做法第七步骤

第九步:淋在鱼片上、嗞的一声、哗、好香哦。

酸菜鱼做法第九步骤

第六步:一片片下入腌好的鱼片。

酸菜鱼做法第六步骤

第三步:锅中倒入适量油、下入大碗中的佐料。

酸菜鱼做法第三步骤

第十三步:简直就是绝配。绝对米饭杀手??????。

酸菜鱼做法第十三步骤

第五步:掺入适量清水熬煮5分钟左右。

酸菜鱼做法第五步骤

第十一步:酸菜脆爽。

酸菜鱼做法第十一步骤

第八步:锅中倒入菜籽油下入干辣椒段、干花椒、炸至粽红色。

酸菜鱼做法第八步骤

第十步:鱼肉鲜嫩。

酸菜鱼做法第十步骤

第十二步:夹杂着花椒和辣椒的干香味。

酸菜鱼做法第十二步骤

第二步:准备佐料切细。

酸菜鱼做法第二步骤

第一步:把鱼处理干净切片放入碗中、加入白酒(料酒)胡椒粉、盐、干淀粉抓匀腌十分钟左右。

酸菜鱼做法第一步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

煮鱼肉时轻轻用筷子翻动,用菜籽油做的更香。

菜谱标签:热菜川菜
相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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