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手撕面包

菜谱编号:339-485
手撕面包是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕面包”。
手撕面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,只要家里来客人,就会拿好多吃滴(那个时候都穷,没人拿钱)!只拿面包,饼干,还有三鹿奶粉,乳美精(冲水喝滴!)记忆最深的还是面包的味道,让我至今难忘!!!昨天终于做出来这个味道的面包啦!这款面包没有牛奶,奶粉,中种,黄油也很少,是纯面包的味道!只用了醪糟和面(加醪糟还是弟媳妇一次意外的偷看,别人做面包时加滴,所以就被我偷用啦?)!!!面包脱模后,特别的软,真的好高兴哦?更要谢谢美天的亲们全力的支持和教方法!万分的感谢亲们!虽然没有亲们做的精品,但是真的是我想要的味道!那种激动,亲们能理解吗?????谢谢美天的亲们啦!!!!!!

手撕面包主厨:痛苦的人生

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克白糖:40克
盐:3克酵母:5克
鸡蛋:一个醪糟:200克(连米带水都用)
辅助料用量
黄油:20克胡麻油:少量(摸模具用)

手撕面包的做法步骤

  • 第十七步:成品图啦。
  • 第八步:发好后,拿出来排气,揪成小面剂子(我用称称滴)!
  • 第十五步:烤熟后拿出来放晾网上晾凉脱模。
  • 第十八步:软绵绵的面包哦。
  • 第一步:称好所有的食材!(醪糟我是隔热水热滴!如图)!醪糟搅匀连米倒出来用!也不能纯用米,那样水就少啦。
  • 第七步:发孝一小时后!用手戳个洞,不容易收缩的话,就说明发孝好啦!
  • 第十九步:成品图啦。
  • 第九步:案板抹少量的油,用手搓成圆团!
  • 第二步:面包机里面放热好的醪糟,鸡蛋,白糖,酵母。
  • 第十一步:两小时后,发到模具的八成高了。
  • 第十三步:烤到一般时间,上色挺好滴!
  • 第十二步:取出烤盘里面的水,撕去保鲜膜!烤箱温度调到上140,下160度,烤了40分钟。
  • 第五步:这时加入融化滴黄油(之前忘拍了)!又选择“发面键”自带半小时揉面功能!相当于揉两次面,一共揉了一小时!
  • 第十四步:用亲们教的方法,盖锡纸!烤熟为止!
  • 第四步:半小时过后,揉成光滑的面团啦。
  • 第十步:模具摸胡麻油,放入搓好的面包生胚!烤盘里面放点水,面包胚放入烤架上,选择发孝功能发孝!(我发孝了两小时)!模具上面包保鲜膜,以防水珠!
  • 第三步:倒入面粉选择“和面”功能!这时可以加盐啦??。
  • 第十六步:小时候的记忆!味道棒棒哒。
  • 第六步:面包机揉了两次后的结果!发孝一小时(在面包机里面发滴)。
  • 手撕面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度仅供参考!!!我没有加奶粉,牛奶!但是味道很棒!因为选用了醪糟,让面包有了面包自己该有的味道,超级好吃!!!也没有用种中,直接发面做面包??。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕面包。

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