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豉香肉片

菜谱编号：033-956

豉香肉片是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在口水鱼的基础上改良了一款豉香肉片,也是不错滴···

豉香肉片主厨：雪峰儿

第四步：锅里放油,把葱·姜·豆豉末煸香。

第六步：黄瓜焯一下。

第一步：把肉片用姜·葱·水淀粉腌渍30分钟。

第三步：葱·姜·豆豉切末。

第七步：肉片也在水里焯熟(肉片漂起就熟了),捞出,盖在黄瓜片上面。

第二步：黄瓜切片备用。

第五步：碗里加生抽·老抽·白糖·盐调匀,把煸香的葱·姜·豆豉末到入,再加2勺辣椒油。

第八步：浇上调好的料汁,豉香肉片就做好了。

豉香肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1·肉片一定要用淀粉腌够30分钟·不然不嫩·
2·焯肉片时要尽量一片一片的下,防止粘连·

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